— Les Transversales

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février 2021 Monthly archive

Sylvie Aniorte Paz évoque pour nous cette semaine ses nombreuses collaborations artistiques, musicales faites d’amitié et de poésie

Où il est question des Dames de la joliette, du duo avec la chanteuse et pianiste kalliroï Raouzeou  » Zoppa » et de leur album « Alla Zoppa » dont la sortie est prévue en septembre prochain.

Où il est question de transmission et de filiation, de son frère Gil Aniorte Paz, musicien de talent, de Bruno Allary et de la compagnie Rassena

Sylvie Aniorte Paz est auteure, compositrice, chanteuse.

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Après avoir lu ses livres, la nature nous apparaitra autrement

Zoocities, des animaux sauvages dans la ville à découvrir absolument

Joëlle Zask est philosophe, elle est l’auteure de nombreux ouvrages dont « Zoocities ou des animaux sauvages dans la ville », une hypothèse de pensée, comme une utopie qui nous permettrait de penser la ville autrement et « Quand la forêt brûle. Penser la nouvelle catastrophe écologique » lauréat   du  prix Pétrarque 2020 de l’essai France Culture, publiés aux éditions Premier Parallele.

Deux ouvrages passionnants dont Joëlle Zask nous entretient cette semaine

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A propos de « Parenthèse Enchantée « . Où il est question d’un laboratoire de pâtisserie

La pâtisserie élevée aujourd’hui au rang d’un art à part entière, ne parle t on pas  de l’art de la pâtisserie? Il en est de la haute pâtisserie comme de la haute couture. Où il est question de la galerie d’art contemporain la galerie Anna Tschopp installée au 197 rue paradis .  la Parenthèse enchantée y est cachée tout au fond “Pour me trouver, entrez dans la galerie Anna-Tschopp, mon laboratoire est caché tout au fond” !, c’est une cheffe pâtissière qui nous parle et  nous invite à entrer dans son laboratoire en passant par la galerie c’est là qu’elle officie 

Nathalie Gnaegy est cheffe pâtissière , elle est avec moi cette semaine. Avec Yves Gnaegy, ils sont  installés à Marseille  depuis une vingtaine d’année, elle évoque pour nous  son parcours de pâtissière  comment et pourquoi elle en est arrivée à créer son laboratoire,au sein de la galerie Anna Tschopp.

Au cours de notre entretien Nathalie Gnaegy nous présente ses créations et nous révèle le secret de sa pâte sablée

La recette de la pâte sablée et ses secrets !
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